「夜の梅」っていう羊羹があるのをご存じですか？

和菓子の老舗「虎屋」にある羊羹で、こし餡の羊羹に大納言小豆が入っていて、切った断面が正に夜の闇に浮かぶ梅の花のようなんです。

それを思い出して、夜の犬の散歩道、梅の実はどうなのかと思って撮ってみました。

ちょっとイメージが違う？

南高梅はこうして樹上完熟した梅が自然落下するのを待って、翌朝梅を拾い上げ、塩漬けするのです。

なので、虫がつかないよう、必ず毎朝畑を回って梅を拾います。

この作業を梅雨の雨でも関係なく毎日続けます。

拾い終わった梅を梅倉に持ってきて、選果して、塩漬けしてとなると、終わるころには夕方、量が多い時は、夜１０時過ぎまでゴロゴロと選果機の音が聞こえてきます。

今年は少ないのでそんな心配はないですが、大変な作業なのです。