皆さんこんにちは!「NPO法人南高梅の会」大西です。
前回は、梅干しの「どぶ上げ」についてご説明しましたが、
本日は梅干の天日干しの風景をお見せします!
梅干はこのようにハウスの中で天日干しして、天気の具合で出来が変わるといけないので、
細心の注意を払いながら、内部までじっくり熱を加えることによって
高品質な梅干が誕生します。(以前はハウスではなく晴天の元、外で天日干ししていたんですよ!)